Cómo cocinar algas marinas
Las algas se pueden utilizar en infinidad de aplicaciones culinarias como: sushi, tortilla de algas, ensaladas de algas, como condimento en ensaladas y pastas, untadas en tostadas, y en sopas.
Sopa de miso rojo y alga Wakame
Ingredientes para 4 personas
Algas Wakame 10 g.
Tofu 150 g.
Dos cubitos de caldo Vegetal.
Fideos de verduras 40 g.
Un litro de agua.
Una unidad de cebolla tierna o cebollino.
Cuatro sobres de Sopa Miso algas marinas.
Paso a paso
- Poner las algas en remojo (15 minutos).
- Trocear las algas una vez hidratadas.
- Llenar la cazuela con 1 litro de agua y llevar a ebullición.
- Añadir dos cubitos de caldo vegetal y las algas troceadas.
- Cortar el tofu a dados y añadir a la cazuela.
- Cortar cebolla o cebollino en rodajas y echarla al caldo junto con los fideos y dejar hervir 6 minutos.
- Diluir los cuatro sobres de Sopa Miso en un vaso con 250 ml de agua.
- Una vez bien diluido, añadir el miso en el caldo.
- Cuando está todo bien mezclado, sacar del fuego y servir.
- En caso de desear aumentar el sabor, se puede añadir un poco de salsa de soja.
A partir de esta sopa se pueden hacer múltiples variantes, añadiendo a la misma gambas, crustáceos, trocitos de atún, tallarines, verduras, setas, sésamo tostado, etc.
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