Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Dificultad: fácil.
Ingredientes:
- 400 g de espinacas frescas, sin los tallos.
- Agua, cantidad necesaria.
- 2 tazas de yogur natural (preferentemente hecho en casa).
- 1 cda. de perejil picado.
-1/4 de cdita. de pimienta blanca en polvo.
-1/4 de cdita. de coriandro tostado y molido.
- 1/4 de cdita. de ralladura de limón.
- 1 cdita. de sal.
Poceso:
Primero lavamos las espinacas y las sumergimos en agua hirviendo por 3 o 4 minutos. Luego las escurrimos bien y las cortamos en tiras medianas.
En un bol mezclamos el yogur y los demás ingredientes.
Si tenemos todo listo para servir, añadimos las espinacas; si no, las reservamos por separado.
Esta raita combina muy bien con puris y algún arroz.
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