El Sésamo o ajonjolí son las semillas de una planta oleaginosa Sesamun indicum que proviene de India y de Africa. Estas diminutas semillas albergan en su interior un generoso arsenal de nutrientes. Pueden ser doradas o negras y se extraen a mano de unas cápsulas alargadas después de secar la mata al sol durante días.
- La proteína vegetal de ajonjolí está formada por uno de los 8 aminoácidos esenciales (la metionina). Es una excelente fuente de proteína vegetal para veganos para incorporar a una dieta habitual.
- Pocas semillas resultan tan ricas en minerales como las del sésamo, aliadas del corazón, del sistema nervioso y de la sexualidad masculina.
- Lo primero que destaca de las semillas de sésamo (también conocido como ajonjolí o alegría) es su alto contenido en lípidos, de los cuales el 80% son ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas tienen un efecto importante en la disminución de triglicéridos en la sangre y de la presión arterial.
- Constituyen asimismo una gran fuente de lecitina, una grasa fosforada que desempeña funciones vitales en el organismo. La lecitina disuelve las grasas y previene su adherencia a las paredes de las arterias, por lo que es también un buen aliado para reducir el colesterol.
- En cuanto a su contenido en proteínas (20%), proporciona 15 aminoácidos distintos.
- Al igual que algunas otras semillas, contiene unas sustancias llamadas lignanos. Estos compuestos, considerados fitoestrógenos, actúan en el organismo como unas hormonas sexuales de acción suave.
- Por otro lado, ejercen un efecto antioxidante, que prolonga la vida de las células y fortalece el sistema
¿SON SEMILLAS AFRODISIACAS?
- Se relacionan con un aumento del deseo sexual. Básicamente es un buen alimento para el cuidado de la salud masculina.
- Contienen mucho cinc. Relacionado con la potencia sexual masculina, tanto que su déficit puede conducir a la impotencia: 30 g de sésamo aportan el 33% de las necesidades diarias.
- Aporte de lecitina. Es un lípido que forma parte del tejido nervioso, del semen y de la bilis, e interviene en la salud de las glándulas sexuales.
- Nutrientes que relajan. Son ricas en vitaminas y minerales importantes para el sistema nervioso: Bl, B3, B6, ácido fólico y magnesio.
- La fibra del sésamo resulta ligeramente laxante y sus mucílagos contribuyen a proteger la delicada flora intestinal.
- El magnesio que nos proporcionan las semillas de ajonjolí contribuye al correcto funcionamiento de nervios y músculos y en ayuda a mantener nuestros huesos fuertes.
EFECTO RECONSTITUYENTE
Tiene un gran poder remineralizante, energético y reconstituyente, útil tanto para el sistema muscular como el nervioso. Es recomendable por ello si se sufre estrés, agotamiento, pérdida de memoria o desánimo, y se aconseja tanto a mujeres embarazadas como a personas convalecientes.
Puede atenuar la osteoporosis, la debilidad ósea o la pérdida de cabello, y ayuda a los jóvenes en los estudios y en las actividades deportivas.
Su presencia de fitoestrógenos y ácidos grasos puede explicar que en recetarios tradicionales se indicase para trastornos menstruales como la amenorrea o la dismenorrea.
La medicina ayurvédica lo emplea como aceite de masaje. En uso externo es idóneo para revitalizar la piel, tratar las grietas en las manos o aliviar los pies fríos. Además, favorece la hidratación cutánea.
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